2025-07-27 885
Lo que nadie te dice sobre la fibra y tu microbioma
La fibra no es solo para el tránsito intestinal. Su relación con el microbioma es más compleja y específica de lo que los libros de nutrición suelen explicar.
Leer artículoArtículos y Reflexiones
Bienestar alimentario, sin rodeos
Información concreta sobre alimentación consciente, hábitos sostenibles y la relación cotidiana con la comida. Sin promesas exageradas, solo perspectivas útiles.
2026-02-16 592
Inflamación crónica de bajo grado: el papel del azúcar que no ves en la etiqueta
El azúcar agregado aparece bajo docenas de nombres en los ingredientes. Su impacto inflamatorio no es inmediato, pero sí acumulativo y muy documentado.
Leer artículo
2025-05-03 296
¿A qué hora comes? El horario importa más de lo que crees
La crononutrición estudia cómo el momento en que comes afecta la respuesta metabólica. Los resultados desafían varios supuestos básicos sobre dietas.
Leer artículo
2025-06-05 193
Proteína completa desde plantas: el problema real de las combinaciones
Las fuentes vegetales de proteína tienen perfiles de aminoácidos incompletos, pero el error más común es pensar que la solución es solo combinarlas en el mismo plato.
Leer artículo
2025-09-14 78
Grasas saturadas y LDL: la historia que el número en papel no te cuenta
El colesterol LDL elevado no es una sentencia. El tipo de partícula y el contexto metabólico cambian completamente la interpretación clínica.
Leer artículoTemas que cubrimos
Cada categoría reúne artículos escritos desde la práctica, no desde teorías abstractas.
Alimentación consciente
Nutrición sin restricciones extremas
Relación con la comida
Hábitos, emociones y rutinas
Hábitos sostenibles
Cambios reales y duraderos
Educación alimentaria
Conceptos claros y prácticos
Recibe los artículos directamente
Publicamos con regularidad. Si prefieres leer sin tener que volver aquí cada vez, deja tu correo y te avisamos cuando haya algo nuevo.